Vins La Clape Château L'Hospitalet - Grand Vin - 2021

Avis Viniou

Le Château L'Hospitalet Grand Vin Rouge 2021 est une cuvée emblématique de l'appellation La Clape AOC, située sur les hauteurs du Massif de la Clape dans le Languedoc. Ce vin rouge, issu d’un assemblage typique du Sud mêlant généralement Syrah, Grenache et Mourvèdre,exprime toute la générosité de ce terroir méditerranéen. Le millésime 2021 offre un profil élégant, marqué par une belle maturité des raisins malgré les défis climatiques de l'année. La vinification met l’accent sur l’extraction de la couleur, des tanins fins et de la fraîcheur, parfois complétée par un élevage en fûts de chêne qui apporte de la complexité sans dominer les arômes de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue et une légère touche balsamique.

Le Massif de la Clape, avec ses sols calcaires, sa proximité immédiate de la Méditerranée et son exposition aux vents marins, confère au vignoble un microclimat unique où la vigne profite d’une lumière intense et d’une régulation naturelle des températures. Cette région, célèbre pour l’influence de la garrigue, la diversité de sa flore et la minéralité de ses sols, produit des vins puissants mais équilibrés. Historiquement, La Clape fut une île sous l’empire romain avant d’être rattachée au continent, ce qui explique la richesse exceptionnelle de son terroir viticole.

Pour accompagner ce vin à la structure affirmée et à la richesse aromatique, privilégiez des plats méditerranéens, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet de Castelnaudary, ou une daube de sanglier. Des fromages affinés à pâte dure, tel un vieux Laguiole ou un Salers, seront également sublimés par ses tanins élégants et sa longueur en bouche.

À la dégustation, veillez à servir ce Château L'Hospitalet Grand Vin Rouge 2021 à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour favoriser l’ouverture de ses arômes. Ainsi préparé, ce vin révélera tout le caractère et la finesse caractéristique des grands rouges de La Clape.