Vins La Clape Les Hauts de Triaube - Cuvée de Quartz - 2020

Avis Viniou

La cuvée Cuvée de Quartz 2020 du domaine Les Hauts de Triaube, élaborée en appellation La Clape AOC, est un vin blanc demi-sec qui met en avant tout le savoir-faire du Languedoc. Bien que l’assemblage précis ne soit pas renseigné, on retrouve généralement dans cette appellation des cépages méditerranéens comme le Bourboulenc, la Roussanne et le Grenache blanc. Ce millésime 2020 exprime à la fois jeunesse et maturité, en proposant des arômes fruités et floraux typiques, équilibrés par la fraîcheur de la minéralité conférée par les terroirs de La Clape. Le sol majoritairement calcaire et caillouteux, allié à l’influence de la mer Méditerranée toute proche, confère au vin une jolie tension et une gourmandise naturelle, soutenues par une vinification soignée pour préserver pureté aromatique et élégance.

Le massif de La Clape, situé à quelques kilomètres de Narbonne, est un site viticole historique du Languedoc, longtemps connu comme l’une des perles discrètes de la région. Son climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par des brises marines et caractérisé par une faible pluviométrie, est idéal pour l’expression des cépages blancs. Le terroir se distingue par ses sols de calcaire très drainants qui apportent aux vins une grande fraîcheur ainsi que des notes salines et iodées très appréciées.

Ce vin demi-sec, frais mais doté d'une rondeur subtile, conviendra à merveille à l’apéritif autour de fruits de mer, coquillages ou poissons grillés. Il se mariera très bien avec une cuisine exotique légèrement épicée, comme un tajine de poisson aux agrumes, ou avec une poularde à la crème citronnée. Les fromages à pâte persillée ou de chèvre frais seront également de belles alliances, tout comme les desserts peu sucrés à base de fruits jaunes ou d’amandes.

Pour en apprécier pleinement la richesse aromatique et la belle fraîcheur, il est conseillé de servir cette cuvée entre 10 et 12°C. Une carafe rapide n’est pas utile : ouvrez la bouteille juste avant de servir afin de préserver ses expressions aromatiques délicates.