Vins La Clape L'Hospitalet - La réserve - 2020

Avis Viniou

La cuvée La Réserve Blanc 2020 du Château L'Hospitalet incarne l’expression raffinée de La Clape, en Languedoc, sous la forme d’un vin blanc demi-sec. Cette cuvée, élaborée à partir de cépages emblématiques du sud, met généralement à l’honneur le Bourboulenc, le Grenache blanc, la Roussanne et parfois la Marsanne ou le Viognier, bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé ici. Le millésime 2020 fut marqué par une météo équilibrée, favorisant l’expression aromatique et une belle fraîcheur en bouche. La vinification, axée sur la pureté du fruit, permet au vin de conserver des notes florales et de fruits à chair blanche, agrémentées d’une touche miellée propre à un élevage soigné et à la légère sucrosité d’un demi-sec.

La Clape, surplombant la Méditerranée, est l’une des plus anciennes appellations du Languedoc. Les sols calcaires, le climat méditerranéen et l’influence marine façonnent des vins d’une grande complexité, conjuguant fraîcheur, minéralité et structure. Riche en histoire, la région viticole de La Clape bénéficie d’un ensoleillement important, tempéré par des brises venues de la mer, ce qui favorise la maturité des raisins tout en préservant leur équilibre.

Grâce à sa rondeur et à son élégance, ce blanc demi-sec accompagne idéalement une cuisine du sud, comme une daurade grillée au fenouil, un filet de loup sauce vierge, ou des tapas de crevettes marinées à l’huile d’olive. Les fromages à pâte molle légèrement affinés se marient également très bien, de même qu’une tarte fine aux abricots pour une association sucrée-salée. Pour un accord typique, essayez-le avec une bourride sétoise, spécialité languedocienne de poisson.

Ce vin révèlera toutes ses nuances gustatives après une brève aération et servi à une température de 10-12°C. Privilégiez des verres assez ouverts pour permettre au bouquet aromatique de s’exprimer pleinement et dégustez-le jeune pour profiter de sa vivacité et de son parfum lumineux.