Vins La Clape Château Mire l'Etang - 2018

Avis Viniou

Le Château Mire l'Etang 2018 blanc, issu de l'appellation La Clape AOC, est une belle expression des vins méditerranéens du Languedoc. Ce vin blanc sec provient d'un assemblage typique de cépages locaux, principalement des variétés comme le Bourboulenc, le Grenache blanc, ainsi que parfois la Roussanne et le Vermentino, conférant au vin une palette aromatique raffinée et équilibrée. La vinification soigneuse, souvent en cuves pour préserver la fraîcheur du fruit, permet de mettre en avant la minéralité et la vivacité caractéristiques de ce terroir. L'année 2018 a bénéficié d'un climat favorable, apportant maturité et concentration aux raisins, tout en gardant une belle acidité.

La Clape, promontoire rocheux qui surplombe la Méditerranée, est un terroir d’exception du Languedoc. Ce massif calcaire, exposé au soleil et aux rafales de la Tramontane, offre des conditions idéales pour l’élaboration de vins blancs secs d'une grande finesse. Les sols pauvres et caillouteux, issus de la garrigue, transmettent au vin une minéralité remarquable, tandis que l’influence maritime apporte fraîcheur et complexité aromatique. Cette région, autrefois une île, possède une histoire viticole ancienne et prestigieuse, et se distingue par la richesse de sa biodiversité et la typicité de ses vins blancs racés.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets fins et méditerranéens. Il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, des calamars à la plancha ou une bourride sétoise. Des fromages frais de chèvre, une salade de fenouil ou un tartare de daurade mettront également en valeur sa fraîcheur et sa pureté aromatique. L’accord avec des plats régionaux comme une brandade de morue ou des coquillages à la persillade sera particulièrement réussi.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce Château Mire l'Etang blanc 2018 frais, à une température idéale de 10 à 12°C. Vous apprécierez ainsi sa fraîcheur, sa gourmandise et sa longueur minérale en bouche. Ouvrez la bouteille un peu en avance pour lui laisser le temps de s'exprimer pleinement.