Vins La Clape Amélia et Christophe Barbier - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, le blanc 2020 du Château Amélia et Christophe Barbier, en appellation La Clape AOC, est un magnifique représentant du terroir méridional. Composé principalement de cépages blancs traditionnels de la région, comme le Bourboulenc, le Grenache blanc, avec parfois un soupçon de Roussanne ou de Marsanne, ce vin sec séduit par son éclat et sa complexité aromatique. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques équilibrées entre soleil et fraîcheur maritime, a permis d’atteindre une belle maturité des raisins tout en préservant une vivacité élégante. La vinification, souvent réalisée en cuves inox ou en fûts, met en valeur la pureté du fruit et la richesse minérale caractéristique du secteur.

Située entre Narbonne et la Méditerranée, La Clape bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les embruns marins et les vents réguliers. Les sols de calcaires fragmentés, couplés à la proximité de la mer, confèrent aux vins une fraîcheur saline et une tension minérale rare dans le Languedoc. Historiquement, ce plateau rocheux fut déjà reconnu par les Romains pour le potentiel de ses terroirs viticoles. Aujourd’hui, La Clape brille par la qualité croissante de ses blancs, à la fois généreux, complexes et dotés d’une belle capacité de garde.

Ce vin blanc sec accompagne à merveille des produits de la mer, notamment une bourride sétoise, des huîtres de Bouzigues ou des filets de loup grillés, relevés d’herbes du garrigue. Pour un accord plus audacieux, optez pour une volaille crémée aux champignons, profitant de la structure et de la minéralité du vin pour sublimer le plat. Les fromages à pâte pressée, comme le Cantal jeune, s’harmoniseront idéalement avec ce style.

Pour une dégustation optimale, servez ce La Clape blanc frais, entre 10 et 12°C. Un passage en carafe de 15 minutes peut également révéler toute sa palette aromatique, composée de notes d’agrumes, de fleurs blanches et de subtiles touches iodées. Profitez pleinement de cette belle expression du Languedoc maritime !