Vins La Clape Château La Négly - Tournepierre - 2023

Avis Viniou

La cuvée Tournepierre 2023 du Château Lanegly est un vin rouge sec issu de l’appellation La Clape AOC, située au cœur du Languedoc, sur le littoral méditerranéen. Élaboré à partir d’un assemblage typique du sud, alliant probablement la syrah, le grenache, le mourvèdre et éventuellement le carignan, ce vin se distingue par sa robe d’un rouge profond aux reflets violine, et son bouquet expressif où se retrouvent des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une pointe saline, traduisant l’influence maritime du terroir. La vinification, pratiquée avec soin au château, fait la part belle à l’expression du fruit et de la fraîcheur, avec des extractions mesurées et un élevage en cuve ou en fût permettant de préserver l’équilibre du vin.

Le terroir de La Clape est singulier et reconnu par les amateurs pour sa capacité à donner des vins de caractère. Ancienne île rattachée au continent, La Clape bénéficie d’un climat méditerranéen idéal : des étés chauds et secs, des hivers doux, et surtout l’influence des brises marines, qui tempèrent les excès et favorisent une maturité optimale des raisins. Les sols composés principalement de calcaires, de grès et d’argiles rouges apportent finesse et minéralité aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, ce qui confère à ses domaines une authentique légitimité.

Pour accompagner ce Tournepierre 2023, privilégiez des viandes grillées, de l’agneau aux herbes de Provence, des tajines de légumes méditerranéens ou un magret de canard rôti. Les plats régionaux comme une gardianne de taureau ou une daube de boeuf conviendront parfaitement, tout comme des fromages affinés de la région (pélardon, tomme de brebis).

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un passage en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Il pourra se déguster dès à présent pour sa fraîcheur ou attendre deux à trois ans afin de développer davantage de complexité.