Vins La Clape Château Anglès - 2019

Le Château Anglès 2019, issu de l'appellation La Clape AOC dans le Languedoc, est un vin rouge sec qui reflète toute la typicité de ce terroir côtier. Ce vin naît de l’assemblage classique méditerranéen, dominé par des cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois un soupçon de Carignan. Le millésime 2019 fut marqué par de belles conditions climatiques, offrant une maturité optimale aux raisins et une intensité aromatique notable. La vinification au Château Anglès privilégie l'extraction douce, révélant la profondeur du fruit tout en conservant une élégance tannique, avec un passage en fût de chêne bien maîtrisé qui apporte de subtiles notes boisées sans dominer le caractère originel du vin.

La région viticole de La Clape occupe un massif calcaire surplombant la Méditerranée, entre Narbonne et la mer. Ce terroir unique profite d’un ensoleillement exceptionnel toute l’année, tempéré par des influences maritimes qui rafraîchissent la vigne en été et favorisent une maturation progressive. Les sols caillouteux et calcaires apportent finesse et minéralité aux vins, tandis que l’histoire de La Clape, autrefois île romaine, imprègne ses vignobles d’une tradition viticole ancienne et passionnée.

Pour accompagner ce Château Anglès 2019, optez pour des mets méditerranéens aux saveurs affirmées : un agneau rôti aux herbes de Provence, une gardianne de taureau ou encore un cassoulet languedocien sauront répondre à sa structure et ses notes épicées. Les plats à base de viande rouge grillée, les fromages affinés comme un pélardon ou des poêlées de légumes méditerranéens seront également de belles alliances.

Ce vin s’exprimera pleinement après un passage en carafe d’une heure. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et ses touches légèrement boisées. A déguster dès aujourd’hui ou à conserver encore quelques années pour davantage de complexité.