Vins La Clape Domaine Gérard Bertrand - L'Hospitalitas - 2011

Avis Viniou

La cuvée L’Hospitalitas 2011 du Domaine Gérard Bertrand est un vin rouge élégant issu de l’appellation prestigieuse La Clape, en Languedoc. Ce vin d’exception est un assemblage judicieusement composé, dominé par des cépages typiques du Sud tels que la Syrah et le Mourvèdre, qui confèrent à la fois puissance, complexité aromatique et une belle structure tannique. Le millésime 2011, plutôt solaire, a favorisé une maturation optimale des raisins et donne un vin généreux, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de réglisse et de garrigue, avec une bouche ample et profonde. La vinification, qui mêle tradition et modernité, comprend un élevage soigné en barriques de chêne, apportant des notes boisées fondues, de cacao et une longueur remarquable.

La Clape est une ancienne île devenue massif calcaire, surplombant la Méditerranée, caractéristique de la région du Languedoc. Ce terroir d’exception, venté par la tramontane, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé tempéré par la proximité de la mer. Les sols composés de calcaires et d’argiles rouges favorisent une belle expression aromatique et une tension naturelle dans les vins. L’histoire viticole de La Clape remonte à l’époque romaine, ce qui témoigne d’une tradition longue et d’un savoir-faire raffiné au fil des siècles. L'appellation est reconnue aujourd’hui pour ses grands rouges structurés et élégants.

Pour savourer pleinement ce vin, privilégiez des plats généreux mettant en valeur sa richesse et sa puissance. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard accompagné d’une sauce aux olives noires ou encore un cassoulet languedocien seront de formidables compagnons. Si vous souhaitez explorer les accords régionaux, pensez aux daubes ou aux grillades méditerranéennes.

Servez la cuvée L’Hospitalitas 2011 entre 16 et 18°C, après l’avoir carafée une heure pour révéler tout son potentiel aromatique. Ce vin, arrivé à pleine maturité, peut aussi patienter encore quelques années en cave pour les amateurs de notes évoluées.