Vins La Clape Gérard Bertrand - Hospitalitas - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Hospitalitas 2021 du Château Gérard Bertrand est un vin rouge d’exception signé par l’un des ambassadeurs du Languedoc. Elaborée principalement à partir de Syrah et de Grenache, cette cuvée se distingue par une longue vinification traditionnelle ponctuée d’élevage en barriques pour affiner sa structure et ses arômes. Le millésime 2021, dans la lignée des récentes années fraîches de la région, se caractérise par une vraie fraîcheur, une belle concentration et une élégance toute en finesse. Les raisins proviennent de terrasses calcaires et d’éboulis caillouteux typiques de l’appellation La Clape, terroir réputé pour sa capacité à produire des rouges structurés, séveux et complexes, aux accents de garrigue et de fruits noirs.

Située non loin de Narbonne, La Clape bénéficie d’un microclimat unique. Les précipitations y sont modérées, la brise maritime joue un rôle capital pour tempérer les chaleurs, et l’ensoleillement généreux favorise une maturité lente et parfaite des baies. Ce terroir, autrefois île romaine, est célèbre pour ses sols calcaires mêlés de galets roulés, qui drainent bien les pluies tout en conservant la chaleur. L’histoire viticole de La Clape remonte à l’Antiquité et, aujourd'hui, cette AOC fait figure d’incontournable parmi les crus du Languedoc, reconnue pour ses vins d’identité.

Avec sa trame riche et profonde, la Cuvée Hospitalitas 2021 se marie idéalement avec des mets à la hauteur de sa puissance : une daube de bœuf à la provençale, un magret de canard rôti au miel et aux épices, ou encore un agneau de lait confit aux herbes de la garrigue. Les fromages affinés du Sud, comme le Pélardon ou le Roquefort, s’accordent aussi à merveille avec sa structure tannique et ses notes épicées.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance et de la servir entre 16 et 18°C, afin de révéler toutes les nuances aromatiques et la subtilité du bouquet. Ce vin possède aussi le potentiel pour s’affiner en cave quelques années supplémentaires.