Vins La Clape Château L'Hospitalet - La Porte du Ciel - 2018

Avis Viniou

La Cuvée La Porte du Ciel 2018 du Château L'Hospitalet est un vin rouge de prestige issu de l'appellation La Clape, l’une des plus belles signatures du Languedoc. Assemblage haut de gamme, cette cuvée repose sur une dominante de Syrah, complétée selon les millésimes par des cépages méditerranéens comme le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2018 a profité d’un climat clément, permettant une maturité optimale, conférant au vin une concentration remarquable, des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), une pointe d’épices douces, de garrigue, de réglisse et une structure soyeuse. La vinification soignée, avec élevage en fût de chêne, apporte complexité, élégance et potentiel de garde.

La Clape, ancien îlot calcaire entre Narbonne et la Méditerranée, bénéficie d’un microclimat ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer et les vents. Ce terroir unique, composé de sols caillouteux et de calcaires, favorise la concentration aromatique et la fraîcheur des vins. Historiquement, La Clape s’est illustrée depuis l’Antiquité comme un haut lieu viticole, aujourd’hui reconnu pour ses vins rouges puissants et élégants. Les vignerons de cette région, pionniers de la qualité en Languedoc, allient tradition et techniques innovantes pour sublimer ce terroir exceptionnel.

Pour magnifier ce vin généreux à la texture soyeuse et aux notes méditerranéennes, privilégiez des plats de caractère. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard au miel et épices, ou encore un cassoulet languedocien seront parfaits. Les viandes maturées grillées, les tajines d’agneau ou les fromages affinés à pâte dure, comme un Laguiole ou un Salers, mettront également en valeur ses arômes complexes.

Dégustez ce vin après un passage en carafe d’au moins une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C. Ce vin peut encore évoluer en cave quelques années, mais dévoile déjà un grand potentiel de plaisir aujourd’hui.