Vins Pic-saint-loup Lvdp - 321 - 2020

Avis Viniou

La cuvée 321 du Château Lvdp, millésime 2020, provient de l'appellation Pic-Saint-Loup, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin rouge se distingue par son assemblage unique qui est le fruit d'un terroir exceptionnel, caractérisé par un sol de garrigue et un climat méditerranéen propice à la culture de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2020 apporte à ce vin une structure élégante et des arômes intenses, grâce à des techniques de vinification soignées qui respectent la tradition tout en intégrant des innovations modernes. Le domaine Lvdp jouit d'une belle réputation pour sa capacité à produire des vins authentiques et expressifs.

Pour savourer pleinement la Cuvée 321, je recommande des accords mets-vins qui soulignent ses arômes fruités et épicés. Des plats à base d'agneau, tels qu'un gigot rôti aux herbes de Provence, s'accorderont parfaitement avec ce vin. De plus, un tajine de poulet aux olives ou une daube provençale sont d'excellents choix pour renforcer la palette aromatique riche de ce Pic-Saint-Loup. Pour un accord local, un cassoulet languedocien serait tout à fait approprié.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Prévoyez de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe intense et brillante, puis humez le vin pour apprécier ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez ses tanins soyeux et sa belle longueur en bouche, en prenant le temps d'apprécier chaque nuance.