Avis Viniou
Le Pic-Saint-Loup 2017 du Château Frédéric Montel est un vin rouge séduisant provenant du Languedoc, une région viticole en plein essor. Ce cru révèle une belle expression du terroir grâce à l'assemblage minutieux de cépages typiques de la région, tels que la Syrah et le Grenache. Le millésime 2017 se distingue par sa maturité et son intensité aromatique, notamment grâce à des conditions climatiques favorables et une vinification attentive. Le Languedoc, avec ses sols variés composés de calcaire et de grès, bénéficie d'un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, qui confère aux vins richesse et complexité. Le Château Frédéric Montel jouit d'une belle réputation grâce à son engagement pour des pratiques viticoles respectueuses de la tradition et de l'environnement.
Pour accompagner ce Pic-Saint-Loup, envisagez de savoureux accords comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui mettrait en valeur la structure tannique et les arômes épicés du vin. Des plats régionaux tels que le cassoulet ou la daube languedocienne souligneront également parfaitement ses notes fruitées et poivrées. Optez pour des fromages affinés, comme un Pélardon des Cévennes, pour une combinaison locale harmonieuse.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour ouvrir pleinement son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres, puis humez pour détecter ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins fondus qui se prolongent sur une finale élégante et persistante.
