Vins Pic-saint-loup Mas Foulaquier - L’Orphée vigneron - 2020

Avis Viniou

Le Mas Foulaquier "Cuvée L’Orphée vigneron" 2020 est un vin rouge enchanteur de l'appellation Pic-Saint-Loup, située dans la région viticole du Languedoc en France. Ce vin incarne le caractère distinctif de son terroir avec ses cépages typiques tels que la Syrah et le Grenache qui offrent une palette de saveurs fruitées et épicées. Le millésime 2020 est particulier par sa fraîcheur et sa complexité, résultant d'une vinification soignée. Le Pic-Saint-Loup bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences montagnardes, caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches qui apportent une belle acidité et un équilibre optimal. Le sol principalement calcaire et argilo-calcaire confère aux vins une profondeur et une minéralité remarquables. Le domaine Mas Foulaquier, avec son attachement à la viticulture biologique et sa réputation de produire des vins d'expression authentique, est un joyau dans cette région.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sublimeront sa structure et ses arômes riches. Un magret de canard rôti accompagné de pommes de terre sarladaises ou un cassoulet traditionnel seraient des choix idéaux. En outre, un plateau de charcuterie régionale, incluant saucisson sec et jambon de pays, mettrait en valeur les nuances épicées du vin. L'accord avec des plats à base de légumes grillés ou d'agneau aux herbes de Provence apporterait également une harmonie gastronomique.

Pour profiter pleinement de la dégustation de ce Pic-Saint-Loup, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer la robe sombre et intense du vin, puis plongez votre nez dans le verre pour en découvrir les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. À la dégustation, laissez-vous séduire par son attaque ample et sa finale longue et savoureuse. Ce voyage sensoriel est une célébration du terroir du Mas Foulaquier.