Avis Viniou
Le Mas Gourdou nous offre avec sa Cuvée Divin Venin 2022, un vin rouge plein de caractère originaire de l'appellation Pic-Saint-Loup, l'une des plus prestigieuses du Languedoc, en France. Ce millésime incarne un assemblage typique de la région, probablement avec des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, issus d'un terroir unique alliant sols calcaires et marnes. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, confère à ce vin une belle intensité et des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le Mas Gourdou, un domaine d'une réputation grandissante, s’inscrit dans une tradition de respect des terres et de vinification soignée, tout en innovant avec des pratiques modernes influencées par l'histoire riche et la diversité culturelle du Languedoc.
Pour sublimer ce Pic-Saint-Loup, optez pour des plats savoureux et authentiques. Un agneau rôti aux herbes de Provence révélera à merveille les tannins veloutés et les notes épicées du vin. Un cassoulet traditionnel ou un magret de canard aux figues pourraient également créer un accord parfait, rehaussant les arômes fruités et épicés. Pour les amateurs de fromage, un Roquefort créera un mariage audacieux et délicieux, tandis que des plats méditerranéens comme une ratatouille trouveront aussi un écho harmonieux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il bénéficiera d'un carafage d'environ une heure pour bien s'ouvrir et exprimer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez-le pour détecter ses notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins bien intégrés et sa finale longue et raffinée. Ce vin est une belle illustration du terroir du Pic-Saint-Loup, à déguster avec attention et plaisir.
