Avis Viniou
La Cuvée Divin Venin 2021 du Mas Gourdou est un vin rouge envoûtant venant du Pic-Saint-Loup, une appellation renommée du Languedoc. Ce terroir est reconnu pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen aux influences montagnardes, qui forgent des vins d'une grande complexité et d'une fraîcheur étonnante. En 2021, les conditions climatiques ont permis d'obtenir des raisins d'une belle maturité, sublimés par un assemblage typique de la région. Bien que les techniques de vinification soient peu détaillées ici, on peut supposer une vinification respectueuse, sans classification particulière. Le Mas Gourdou, connu pour son savoir-faire, produit des vins empreints d'une véritable identité locale.
Pour sublimer ce vin, des plats tels qu'un tajine d'agneau aux épices douces, ou une daube de bœuf aux olives, s'accorderont parfaitement. Ces mets viendront souligner la richesse et l'élégance du vin. En choisissant des plats régionaux, on pensera à des grillades de taureau ou une saucisse de Toulouse, qui renforceront son caractère languedocien et mettront en avant ses arômes de fruits rouges et d'épices.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pic-Saint-Loup à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité aromatique. Appréciez sa robe rouge intense, puis humez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices, avant de savourer sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux en bouche.
