Vins Pic-saint-loup Le Cellier du Pic - Galibert - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Galibert 2023 du Cellier du Pic est un vin rouge originaire de l'appellation Pic-Saint-Loup, l'une des zones viticoles les plus réputées du Languedoc. Ce vin est un assemblage de cépages typiques de la région, souvent composés de Syrah, Grenache et Mourvèdre, qui lui confèrent une belle structure et une palette aromatique riche. Le millésime 2023 a bénéficié d'un climat typiquement méditerranéen, avec beaucoup de soleil et quelques pluies occasionnelles qui ont permis un bon développement des baies. Terroir d'exception, les sols sont majoritairement composés de calcaires et d'éboulis, apportant minéralité et complexité au breuvage. La vinification de cette cuvée a probablement été menée avec soin pour conserver toute la fraîcheur et le fruité du vin, symboles de l'excellence de cette région.

Le Pic-Saint-Loup est situé dans la magnifique région du Languedoc, une terre de contrastes où les montagnes rencontrent la mer Méditerranée. Ce territoire jouit d’une histoire viticole riche et d’un microclimat particulièrement favorable à la culture de la vigne. Les étés sont chauds et secs, tempérés par les brises marines, tandis que les hivers restent doux. Ce climat, combiné à une diversité géologique, permet d’élaborer des vins de caractère.

Pour accompagner la Cuvée Galibert 2023, privilégiez des plats qui soulignent sa richesse et sa structure, comme un magret de canard aux épices douces ou un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats régionaux tels que la gardianne de taureau ou le cassoulet lui feront également honneur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour qu'il révèle toutes ses subtilités aromatiques.