Avis Viniou
Le Cellier du Pic présente sa Cuvée Galibert 2023, un rosé intriguant issu de l'AOC Pic-Saint-Loup dans la région du Languedoc. Ce vin arbore une jolie robe rosée, fruit d'un assemblage méticuleux de cépages typiques de la région. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, ce style de vinification laisse souvent entrevoir des influences de Grenache, Syrah ou Mourvèdre, qui apportent chacun leur touche aromatique unique. La vinification en rosé, plus légère, vise à extraire les arômes fruités tout en préservant une belle fraîcheur.
La région viticole du Languedoc et particulièrement l'appellation Pic-Saint-Loup bénéficie d'un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vignes prospèrent sur des sols diversifiés composés de calcaires et d'argiles, ce qui confère aux vins une complexité et une minéralité remarquables. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à l'époque romaine, la culture de la vigne y étant profondément ancrée.
Pour accompagner ce rosé Cuvée Galibert 2023, pensez à des plats qui valorisent sa légèreté et ses notes fruitées. Des salades fraîches avec tomate et mozzarella, des poissons grillés ou même des fruits de mer conviendront parfaitement. Pour un accord régional, un tian de légumes du Languedoc ou une brandade de morue seront d'excellents choix.
Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra d'apprécier la fraîcheur et la subtilité aromatique qui caractérisent ce vin. En le dégustant, prenez le temps d’apprécier ses arômes délicats et la texture légère qui en font le compagnon parfait des repas estivaux.
