Avis Viniou
Le Domaine L'Hortus, situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup de la région Languedoc, propose cette Cuvée Grande cuvée 2023 en blanc demi-sec. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques du Languedoc, sur un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent une belle fraîcheur et minéralité au vin. Les étés chauds et les influences méditerranéennes du climat favorisent une maturité optimale des raisins, contribuant à l'équilibre entre sucre et acidité, caractéristique des vins demi-secs.
La région du Languedoc est réputée pour ses paysages pittoresques et sa richesse viticole. Avec une histoire viticole remontant à l'époque romaine, le Languedoc est aujourd'hui l'un des plus grands et diversifiés vignobles de France. Le Pic-Saint-Loup, sous-région renommée, est encadré par des montagnes offrant un microclimat frais et sec, idéal pour la culture de la vigne.
Pour savourer pleinement ce vin blanc demi-sec, les accords mets-vins sont essentiels. Ce vin se marie parfaitement avec des plats de la mer, comme une lotte à la citronnelle ou un ceviche de poisson blanc, car sa légère sucrosité rehaussera les saveurs marines. Il accompagne également bien les fromages à pâte persillée ou un poulet à la crème, dont la richesse et l'onctuosité s'harmoniseront avec la douceur du vin. Pourquoi ne pas opter pour une tarte tatin en dessert, dont les arômes caramélisés seront exaltés par ce blanc demi-sec ?
Pour une dégustation optimale, servez le Domaine L'Hortus Cuvée Grande cuvée 2023 entre 10 et 12°C. Cette température permet d'apprécier toute la complexité aromatique du vin, tout en conservant sa fraîcheur et sa minéralité, offrant ainsi une expérience gustative agréable et équilibrée.
