Avis Viniou
Le Château La Roque 2022 est un vin rouge bio issu de l'appellation Pic-Saint-Loup, nichée au cœur du Languedoc, en France. Ce vin exprime toute la richesse de son terroir grâce à un mélange harmonieux de cépages typiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache et peut-être une touche de Mourvèdre. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorisant ainsi des raisins bien mûrs et concentrés. La vinification soignée respecte les principes de l'agriculture biologique, ce qui se traduit par un vin qui reflète au mieux les caractéristiques de son terroir.
La région du Languedoc, et plus particulièrement l'appellation Pic-Saint-Loup, jouit d'un climat méditerranéen avec des influences continentales. Ce microclimat est idéal pour les vignobles, permettant aux raisins de développer des arômes complexes et intenses grâce à un ensoleillement abondant et des variations de température entre le jour et la nuit. Les sols variés, composés principalement de calcaires et de marnes, ajoutent une dimension minérale au vin qui est typique de l'appellation.
Ce rouge du Château La Roque se marie parfaitement avec des plats de caractère. Vous pouvez l'associer à une daube provençale ou un cassoulet pour savourer une cuisine régionale. Il s'accordera également avec des viandes grillées, comme de l'agneau aux herbes de Provence, ou encore avec un plateau de fromages affinés, notamment de la tomme de brebis ou du cantal.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. La température ambiante de la cave permet au vin de libérer toute sa complexité aromatique, avec des notes de fruits noirs, de garrigue et d'épices qui séduiront vos sens. Une légère aération d'une heure avant le service sera bénéfique pour exprimer pleinement son potentiel.
