Vins Pic-saint-loup Mas De Figuières - Joseph - 2023

Avis Viniou

Le Mas De Figuières, Cuvée Joseph 2023, est un vin rouge issu de l'appellation Pic-Saint-Loup, située au cœur du Languedoc. Ce terroir est réputé pour ses caractéristiques uniques qui fusionnent le climat méditerranéen et les influences montagnardes. Les cépages typiques de la région pour les vins rouges incluent souvent la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. En 2023, les conditions climatiques ont permis une belle maturité des raisins, offrant des vins équilibrés avec une bonne intensité aromatique. La vinification habituelle en Pic-Saint-Loup met en avant une extraction douce pour préserver la fraîcheur du fruit et les complexités aromatiques.

Le Pic-Saint-Loup se dresse majestueusement dans le Languedoc. Cette région viticole bénéficie d'un climat à la fois chaud et tempéré par les nuits fraîches des montagnes Cévennes. Les sols varient entre les calcaires, galets roulés et argilo-calcaires, favorisant une belle expression des cépages emblématiques de la région. Historiquement, le Languedoc a vu l'influence des Romains puis des moines cisterciens, qui ont tous deux contribué à façonner la vigne et le vin.

Pour sublimer cette Cuvée Joseph, les accords mets-vins devraient se concentrer sur des plats généreux en saveurs. Un magret de canard aux figues, des côtes de bœuf grillées ou encore un cassoulet seraient des partenaires parfaits pour révéler toute la profondeur et la structure de ce vin. Egalement, des plats régionaux comme une gardianne de taureau ou des fromages affinés tels que le Roquefort seraient excellents.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits noirs, de garrigue et d'épices de s'exprimer pleinement, tout en offrant une belle complexité en bouche et une longueur agréable en finale.