Vins Pic-saint-loup Clos Marie - La Closerie du Pic

Avis Viniou

La cuvée "La Closerie du Pic" du Clos Marie est un vin rouge en AOC Pic Saint-Loup, une région viticole prisée du Languedoc. Cette cuvée est souvent composée de cépages typiques tels que la Syrah et le Grenache, bien que les proportions exactes puissent varier selon les millésimes. Ces cépages apportent au vin une structure tannique marquée, des notes de fruits rouges et noirs ainsi que des nuances épicées. Bien que non millésimé, le vin bénéficie de la typicité du terroir du Pic Saint-Loup, connu pour son sol argilo-calcaire, qui confère à ses vins une belle fraîcheur et une minéralité distinctive.

Le Pic Saint-Loup, situé dans la région de Languedoc, est une zone viticole influencée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Ce climat favorise la maturation optimale des raisins, résultant en des vins concentrés et expressifs. Le sol calcaire de la région participe également à l'élégance et à la complexité des vins produits.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez des accords mets-vins qui viennent équilibrer son caractère vigoureux et épicé. Ce vin se mariera à merveille avec un carré d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore une daube de bœuf provençale. Pour explorer les saveurs régionales, accompagnez-le de fromages affinés tels que le Pélardon, un fromage de chèvre local.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C pour profiter de ses arômes et de ses saveurs. N’hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa richesse aromatique.