Vins Pic-saint-loup Puech-Haut - Clos du Pic - 2019

Avis Viniou

Le vin Cuvée Clos du Pic 2019 du Château Puech-Haut est un remarquable représentant de l'appellation Pic-Saint-Loup, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin rouge est un assemblage, typique de la région, bien que les cépages précis ne soient pas listés. Généralement, les rouges de cette appellation incluent souvent des variétés comme la Syrah et le Grenache, qui apportent complexité et intensité. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des raisins de grande qualité. Le terroir de Pic-Saint-Loup est caractérisé par un sol calcaire et argilo-calcaire et bénéficie d'un microclimat méditerranéen. Les nuits fraîches et les journées chaudes permettent une maturation lente et équilibrée des raisins, influençant positivement la structure et les arômes du vin.

La région du Languedoc est riche d'une histoire viticole impressionnante, datant de l'époque romaine. Connue pour sa diversité de styles, elle valorise la production de vins caractéristiques et expressifs. Les vins de Pic-Saint-Loup sont souvent reconnus pour leur capacité à marier puissance et finesse, offrant des notes de fruits rouges et noirs, des épices, et souvent des nuances minérales.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge se mariera à merveille avec un cassoulet traditionnel ou une daube de bœuf. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard aux épices douces, souligneront également ses arômes. Pour un accord local, essayez-le avec une croustade de volaille aux truffes, où les saveurs terreuses complèteront harmonieusement la richesse du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Laisser le vin s'aérer une heure avant de le déguster permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Vous découvrirez ainsi toutes les subtilités et l'élégance de ce grand vin du Languedoc.