Vins Pic-saint-loup Mas de Figuier - Joseph - 2023

Avis Viniou

La cuvée Joseph 2023 du Mas de Figuier est un vin rouge sec issu de l’appellation Pic-Saint-Loup, l'une des plus renommées du Languedoc. Traditionnellement, cette appellation valorise des assemblages majoritairement composés de Syrah, complétés par du Grenache et du Mourvèdre, typiques de la région. Le millésime 2023, marqué par un été chaud tempéré par quelques précipitations opportunes, a permis une belle maturité des raisins tout en préservant une fraîcheur aromatique. Au Mas de Figuier, la vinification cherche à exprimer l’authenticité du terroir avec des extractions douces, parfois accompagnées d’un élevage partiel en fûts, pour offrir un vin à la fois vibrant, complexe et harmonieux.

Le Pic-Saint-Loup se distingue par son microclimat exceptionnel. Les vignes bénéficient de l’influence rafraîchissante du massif, qui favorise des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit ; cela se traduit par des vins à la structure vibrante, où la maturité fruitée conserve de superbes notes de fraîcheur. Les sols calcaire et argilo-calcaires participent à la finesse et à la minéralité des vins, tandis que la diversité botanique environnante – garrigue, pins, chênes verts – imprègne souvent les vins d’élégantes touches herbacées. Historiquement, la région est réputée pour produire parmi les vins les plus élégants du Languedoc, conjuguant concentration, équilibre et potentiel de garde.

Cette cuvée Joseph accompagne idéalement des plats du Sud, comme un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une gardianne de taureau ou un magret de canard au miel et au thym. Les saveurs puissantes et parfumées trouveront un écho dans la trame épicée et le fruit intense du vin. Si vous souhaitez rester dans la tradition locale, pourquoi ne pas l’associer à une tielle sétoise légèrement relevée, ou à un cassoulet revisité à la garrigue ?

Pour une dégustation optimale, servez ce Pic-Saint-Loup rouge à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe pour révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin pourra être apprécié jeune sur le fruit, mais gagnera également en nuances après quelques années en cave.