Vins Picpoul-de-pinet La Croix Gratiot - 2023

Avis Viniou

Le Picpoul-de-Pinet 2023 du Château La Croix Gratiot est un vin blanc sec issu de l'appellation éponyme, située dans le Languedoc. Élaboré principalement à partir du cépage Picpoul, ce vin exprime une vivacité et une fraîcheur caractéristiques, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2023, encore jeune, promet une belle acidité grâce au terroir calcaire et argilo-sableux de la région, qui favorise la minéralité. Le vignoble tire également parti des influences maritimes qui tempèrent les chaleurs du sud. Le Château La Croix Gratiot, bénéficiant d'une bonne réputation, incarne le savoir-faire traditionnel de la région tout en adoptant des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce Picpoul-de-Pinet, il est conseillé de l'associer à des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières, qui sauront se marier à sa fraîcheur et son caractère iodé. Les plats à base de poisson grillé, comme le loup ou la daurade, sont également un choix idéal. Pour une touche régionale, optez pour une tielle sétoise, ce plat typique de la région qui rehaussera les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire en raison de sa jeunesse, mais quelques minutes d'aération peuvent permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par examiner la robe limpide et dorée du vin, prêtez attention à ses arômes lorsque vous le humez, puis laissez en bouche les notes vives et citronnées, en appréciant sa finale minérale qui éveille les papilles.