Vins Picpoul-de-pinet Excellence de Ludovic - 2021

Avis Viniou

L'Excellence de Ludovic 2021 est un vin blanc sec provenant de l'appellation Picpoul-de-Pinet AOC dans le Languedoc, au sud de la France. Élaboré exclusivement à partir du cépage Picpoul, il se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2021, sous le signe de l'élégance, capture l'essence de son terroir. Les sols calcaires, typiques de cette région, confèrent au vin une minéralité subtile, tandis que les conditions climatiques ensoleillées, tempérées par les brises maritimes, permettent une maturation optimale des raisins, préservant ainsi l'acidité naturelle et la complexité aromatique.

Le Languedoc est une vaste région viticole située dans le sud de la France, connue pour sa diversité de terroirs et de cépages. La Picpoul-de-Pinet est l'une des appellations les plus réputées pour ses vins blancs, souvent associés aux fruits de mer et aux huîtres locaux. Le climat méditerranéen y joue un rôle majeur, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant des conditions idéales pour la viticulture. L'histoire de la région est riche, marquée par l'influence du Rhône et l'empreinte de la Méditerranée.

Pour sublimer ce Picpoul-de-Pinet, envisagez des accords classiques avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres, des moules marinières ou un plateau de fruits de mer. Les arômes citronnés et la vivacité du vin se marient harmonieusement avec ces plats, accentuant la fraîcheur des saveurs marines. À titre régional, une tielle sétoise ou une bourride méridionale seraient d'excellents choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. À cette température, ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs seront parfaitement mis en valeur, offrant une expérience sensorielle rafraîchissante et équilibrée.