Vins Picpoul-de-pinet Château Petit Roubié - 2013

Avis Viniou

Le Château Petit Roubié 2013 Picpoul-de-Pinet AOC est un vin blanc sec, issu du cépage unique piquepoul blanc, variété autochtone du Languedoc. Ce millésime exprime un nez vif et citronné, aux notes d’agrumes et de fleurs blanches, complétés d’une touche saline caractéristique. La bouche révèle une fraîcheur immédiate, soutenue par une belle acidité naturelle, des arômes de citron vert, de pomme verte, et une subtile pointe iodée. Ce vin bénéficie d’une vinification soignée, menée en cuves inox afin de conserver la pureté du fruit et l’expression originale du terroir. Son mode de culture certifié biologique confère au vin une authenticité supplémentaire, mettant en valeur un profil sans artifice.

Le vignoble du Picpoul-de-Pinet s’étend au bord de l’étang de Thau, dans l’arrière-pays héraultais. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de la mer, favorisant des étés chauds mais ventés, propices à la maturité du raisin sans excès. Les sols composés de calcaire et d’argile permettent un bon drainage et contribuent à la minéralité si singulière de ce vin. Cette appellation, l’une des plus anciennes du Languedoc, s’est forgée une belle renommée grâce à la constance et la fraîcheur de ses vins blancs.

Par sa vivacité et son profil salin, le Picpoul-de-Pinet accompagne à la perfection les produits de la mer : huîtres de Bouzigues, moules marinières, coquillages et crustacés sont ses compagnons idéaux. Il s’associe également à des poissons grillés, des ceviches ou des tartares de daurade, ainsi qu’aux fromages frais de chèvre ou aux tians de légumes du sud.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service permettra de préserver la fraîcheur de ses arômes et son croquant en bouche.