Avis Viniou
Le Prieur Barsanne 2024 Picpoul-de-Pinet est un vin blanc sec emblématique du Languedoc, produit exclusivement à partir du cépage Picpoul, l’un des plus anciens du sud de la France. Récolté en 2024, ce millésime se distingue par sa fraîcheur, ses arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d’agrumes, rehaussés de notes légèrement iodées, typiques du cépage. La vinification privilégie souvent la préservation de la pureté aromatique, avec un élevage en cuves inox pour respecter l’expression vive et cristalline du fruit et du terroir. Ce vin séduit par sa bouche ciselée et sa finale saline, signature du sol et de l’influence maritime.
Le vignoble de Picpoul-de-Pinet s’étend sur la rive nord du bassin de Thau, au cœur du Languedoc, dans une région baignée de soleil et tempérée par la brise marine venue de la Méditerranée. Les sols y sont principalement constitués de calcaires et de sables, conférant au vin cette minéralité rafraîchissante et sa belle acidité. L’histoire de la région est riche : elle a su s’affirmer comme terroir d’excellence pour produire des blancs vibrants, taillés pour la gastronomie marine, tout en conservant un caractère authentiquement languedocien grâce à des traditions viticoles plusieurs fois centenaires.
Idéal pour accompagner les produits de la mer, le Prieur Barsanne 2024 se marie parfaitement avec des huîtres de Bouzigues, un plateau de coquillages, des moules à la marinière ou une dorade grillée au fenouil. Il saura aussi sublimer une brandade de morue, un tian de légumes méridionaux ou, dans un registre plus simple, des fromages frais de chèvre.
Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce Picpoul-de-Pinet autour de 8°C à 10°C. Un vin à déguster jeune sur sa fraîcheur, mais qui peut aussi gagner en complexité sur un à deux ans.
