Vins Terrasses-du-larzac Mas De La Seranne - Antonin et Louis - 2022

Avis Viniou

Le Mas De La Seranne, cuvée Antonin et Louis, millésime 2022, est un vin rouge sec issu de l'appellation Terrasses-du-Larzac, située dans le Languedoc. La région, réputée pour son climat méditerranéen et ses sols variés allant des calcaires aux schistes, offre un terroir exceptionnel qui imprime à ce vin une identité unique. Les techniques de vinification sont souvent axées sur l'expression authentique du terroir, avec un assemblage likely inspiré de cépages emblématiques comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. Le Mas De La Seranne est un domaine reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa quête constante de qualité.

Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce Terrasses-du-Larzac, pensez à l'accompagner d'un magret de canard aux épices douces, d'un cassoulet traditionnel ou d'un plat de charcuterie artisanale. Les mets à base d'agneau ou de gibier, légèrement parfumés, souligneront également les nuances épicées et fruitées du vin. Un mariage avec des plats régionaux comme les ragoûts méridionaux saurait valoriser cette cuvée.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra une aération optimale, révélant progressivement son bouquet complexe. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dense et ses reflets violacés. Sentez ensuite les arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de garrigue caractéristiques de l'appellation. En bouche, savourez sa structure ronde et ses tanins bien intégrés, sublimés par une finale persistante et élégante.