Avis Viniou
Le Château Des Crès Ricards propose avec sa Cuvée Stecia 2018 un vin rouge de l'appellation Terrasses-du-Larzac, au cœur de la région viticole du Languedoc. Ce millésime 2018, doté d'un assemblage ingénieux, offre un vin charpenté et complexe. La richesse du terroir, avec ses sols variés composés de galets roulés et d’argiles, contribue à l’expression de ce vin, rehaussée par un climat méditerranéen aux influences cévenoles. Reconnu pour son histoire et son savoir-faire, le domaine allie des techniques modernes et traditionnelles de vinification pour produire des vins remarquables. Le Languedoc, avec sa diversité géologique et climatique, apporte une dimension unique à ses vins, les rendant à la fois puissants et élégants.
Pour accompagner ce vin, envisagez un cassoulet, riche en saveurs, ou une côte de bœuf grillée qui fera ressortir la structure tannique du vin. Les arômes de fruits noirs et de garrigue du Terrasses-du-Larzac s'harmonisent parfaitement avec un carré d'agneau aux herbes de Provence. Ces choix permettront d’explorer toute la profondeur et la complexité du vin, tout en soulignant ses nuances subtiles. En optant pour des plats régionaux, vous sublimerez l'authenticité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour favoriser une bonne aération et permettre aux arômes de se dévoiler. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes intenses de fruits mûrs, d’épices et de notes fumées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tannins fondus et sa finale persistante, révélant toute l'élégance de ce vin du Languedoc.
