Avis Viniou
Le Domaine Les Creisses, niché dans l'appellation Terrasses-du-Larzac du Languedoc, nous offre un millésime 2018 à la hauteur de sa réputation. Cette Cuvée Rouge est un assemblage emblématique de la région, réunissant des cépages tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, chacun apportant sa complexité au vin. Le terroir du Languedoc, marqué par un climat méditerranéen chaud et des sols variés allant de l'argile à la pierre calcaire, ajoute une richesse et une intensité uniques à ce vin. Le Domaine Les Creisses, avec son histoire ancrée dans la tradition, utilise des techniques de vinification soigneusement élaborées pour révéler les arômes floraux et épicés typiques de cette région.
Pour accompagner ce vin puissant mais équilibré, envisagez des plats tels que des agneaux grillés aux herbes de Provence, un cassoulet ou un magret de canard aux figues. Les notes fruitées et épicées de la Cuvée Rouge compléteront parfaitement ces plats. Les spécialités régionales, comme une bourride sétoise ou une brandade de morue, s'accorderont aussi délicieusement avec l'intensité du vin, créant une expérience sensorielle typiquement languedocienne.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa belle robe pourpre, puis humez les arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de garrigue avant de goûter. En bouche, appréciez sa structure veloutée et sa longueur persistante, qui témoignent de la qualité et du savoir-faire du Domaine Les Creisses.
