Avis Viniou
Le Domaine Les Creisses, situé dans l'appellation Terrasses-du-Larzac, nous propose sa Cuvée Rouge 2021, un vin qui incarne la richesse et la diversité du Languedoc. Élaborée à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, cette cuvée s'épanouit sur un terroir unique, alliant chaleur méditerranéenne et fraîcheur des terroirs d'altitude. La vinification attentive souligne les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, caractéristiques des sols caillouteux et des amplitudes thermiques de cette région. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire, nous offre ici l'expression d'une région viticole dynamique, héritière d’une tradition millénaire et d’une constante innovation.
Pour sublimer cette Cuvée Rouge 2021, il est conseillé d'opter pour des plats robustes qui rencontrent la complexité du vin. Les viandes grillées, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, révèleront ses saveurs profondes. Des plats régionaux comme le cassoulet de Castelnaudary s'accorderont également parfaitement, créant une harmonie entre le palais et les tanins bien intégrés de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez la robe pourpre intense avant de humer les parfums de fruits rouges et d'épices qui s'échappent du verre. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre puissance et élégance. Ce vin offre une expérience gustative mémorable, à savourer tranquillement.
