Avis Viniou
Le Domaine Les Creisses, niché au cœur des Terrasses-du-Larzac dans la magnifique région du Languedoc, nous offre ici une Cuvée Rouge 2020 d'une grande richesse. Ce vin rouge, issu des cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre, illustre parfaitement le caractère vibrant et expressif de son terroir. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques irrégulières, a conduit à une récolte d’une belle concentration aromatique. Le sol caillouteux et bien drainé du Languedoc confère à ce vin une structure tannique affirmée et des arômes profonds de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Le Domaine Les Creisses, reconnu pour son approche artisanale et respectueuse, reflète l’authenticité et l’histoire viticole de cette région en pleine renaissance, avec des méthodes de vinification mêlant tradition et innovation.
Pour accompagner ce vin chaleureux, envisagez des plats généreux et savoureux. Une côte de bœuf grillée agrémentée d'herbes de Provence ou un tajine d'agneau aux pruneaux et amandes saura magnifier les arômes riches de la cuvée. Les plats régionaux tels que le cassoulet de Castelnaudary ou une gardiane de taureau camarguaise seraient également des choix idéaux, mettant en valeur la complexité et la profondeur du vin, tout en créant une parfaite harmonie culinaire.
Lors de la dégustation de cette Cuvée Rouge, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C après un temps de carafage de 1 à 2 heures pour l'oxygéner et en révéler tous les arômes. En observant sa robe pourpre intense, laissez-vous séduire par la complexité aromatique qui se déploie au nez, mêlant fruits noirs, épices et notes de garrigue. En bouche, la structure tannique s'exprime avec élégance, offrant une finale longue et persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, permettant ainsi au vin de dévoiler toutes ses nuances.
