Avis Viniou
Le Clos Maïa 2020, issu de l'appellation Terrasses-du-Larzac, offre une expression raffinée du Languedoc. Ce vin rouge sans assemblage détaillé capture le caractère singulier de son terroir. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques propices, mariant aridité et fraîcheur des Terrasses-du-Larzac, région marquée par un microclimat tempéré grâce à ses altitudes variées. Les sols de schiste et calcaire confèrent une minéralité et une profondeur notables. Le domaine Clos Maïa, reconnu pour sa viticulture respectueuse de l'environnement, tire parti de l'excellence de son terroir pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle, en mettant l'accent sur des techniques de vinification traditionnelles.
Pour sublimer le Clos Maïa, envisagez des accords avec un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau aux herbes, qui épouseront parfaitement ses tanins soyeux et ses arômes épicés. Les plats méditerranéens comme une ratatouille ou une tapenade d'olive noire mettront également en valeur ce vin languedocien, offrant un mariage entre le terroir et la gastronomie régionale.
Pour une dégustation optimale, servez le Clos Maïa 2020 à 16-18°C après l'avoir carafé une heure, permettant ainsi aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde, puis explorez son bouquet subtil de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre puissance et finesse, pour une expérience gustative complète et mémorable.
