Avis Viniou
Le Château Capion 2018, Terrasses-du-Larzac, est un vin rouge de caractère, issu de l'une des régions viticoles les plus réputées du Languedoc. Le terroir riche et varié de cette appellation, combiné à un climat ensoleillé et souvent venteux, favorise l'élaboration de vins expressifs et complexes. Bien que les cépages ne soient pas précisés ici, la région utilise couramment des variétés comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, donnant des vins riches en saveurs de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2018 est reconnu pour sa finesse et sa structure. Le Château Capion bénéficie d'une longue histoire et d'une solide réputation, axée sur l'authenticité et la qualité de sa production.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats savoureux comme un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Ces mets savourant les notes épicées et la belle acidité du vin créeront une harmonie parfaite. Pour une touche locale, pensez à une gardianne de taureau, un classique du Languedoc.
Côté dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C afin de révéler toute sa palette aromatique. Un carafage d'une à deux heures permettra d'aérer le vin et d'exalter ses arômes. En observant sa robe profonde, appréciez ses reflets rubis intenses. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, découvrez une belle structure avec des tanins soyeux, suivie d'une finale longue et persistante.
