Vins Terrasses-du-larzac Domaine Saint-Sylvestre - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Saint-Sylvestre 2017, issu de l'appellation Terrasses-du-Larzac, dans le Languedoc, est un vin blanc sec qui reflète l'élégance et le caractère de son terroir. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région incluent souvent des cépages comme le Roussanne, le Marsanne, ou le Vermentino, apportant des notes florales et fruitées. Le terroir des Terrasses-du-Larzac est réputé pour ses sols variés et son climat méditerranéen influencé par l'altitude, offrant des vins équilibrés avec une belle fraîcheur. Le Domaine Saint-Sylvestre, connu pour son engagement dans des pratiques de vinification soignées et innovantes, bénéficie d'une excellente réputation pour ses vins expressifs et de grande qualité.

Pour sublimer ce vin, des poissons grillés, tels que le loup de mer, ou des plats à base de volaille, comme un suprême de volaille aux agrumes, se marieront parfaitement avec ses arômes subtils et sa fraîcheur. Des plats locaux, comme un tian de légumes, accompagneront magnifiquement ce vin, tout en soulignant son caractère méditerranéen et son fruité délicat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se révéler pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe limpide, puis humez le bouquet pour percevoir ses notes florales et fruitées, enfin savourez en bouche sa texture élégante accompagnée d'une belle acidité rafraîchissante.