Avis Viniou
Le Mas de l'Écriture, avec sa Cuvée Les Pensées 2013, est une merveille du Languedoc, plus précisément de l'appellation Terrasses-du-Larzac. Ce vin rouge, issu d'un assemblage savamment orchestré, capte l'essence de son terroir rugueux et varié, typique des terrasses caillouteuses et de l'influence climatique marquée par la dualité méditerranéenne. L'année 2013 a offert une maturation lente, permettant d'exprimer un profil aromatique riche et complexe. La région du Languedoc, avec ses étés chauds et secs, ses sols variés mêlant schistes, calcaires et galets roulés, confère au vin une profondeur singulière, mise en valeur par une vinification soignée pour en extraire la quintessence. Le Mas de l'Écriture s'impose comme un domaine respecté pour sa précision et l'élégance de ses vins.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats tels qu'un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges, ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats régionaux, tels qu'une gardiane de taureau, se marieraient merveilleusement bien en sublimant ses tanins soyeux et ses arômes épicés. Les notes de fruits noirs et de garrigue de ce vin appellent des mets riches et savoureux qui renforcent son caractère.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profond et brillante. À l'olfaction, explorez ses arômes de cassis, de mûres, et de subtiles notes de poivre et de réglisse. En bouche, goûtez l'équilibre harmonieux entre puissance et finesse, avec une finale longue et séduisante.
