Avis Viniou
Le Mas de l'Écriture, avec sa cuvée Les Pensées 2017, est un vin rouge captivant de l'appellation Terrasses-du-Larzac, située au cœur du Languedoc. Ce vin est issu d'un assemblage harmonieux, probablement composé de cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, bien que les détails exacts ne soient pas précisés. La récolte 2017 a bénéficié d'une année climatique favorable, marquée par des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant aux vignes de donner des raisins riches en arômes et bien équilibrés. Sans particularité de vinification indiquée, on peut supposer que le vin a bénéficié d'une méthode traditionnelle, peut-être avec un élevage en fûts pour ajouter complexité et profondeur à son profil aromatique.
La région du Languedoc, et plus spécifiquement les Terrasses-du-Larzac, est hautement respectée pour la qualité de ses vins. Cette sous-région bénéficie d'un climat méditerranéen avec une influence maritime tempérée qui assure une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols variés, composés de galets roulets, de schistes et de calcaires, contribuent à la complexité minérale des vins produits dans cette région. Historiquement, le Languedoc a une longue tradition viticole, reconnue depuis l'époque romaine, ce qui confère une grande expertise aux vignerons locaux.
Pour bien mettre en valeur la Cuvée Les Pensées 2017, pensez à l'accompagner de mets généreux et savoureux. Un magret de canard aux figues, une daube de bœuf ou encore un cassoulet traditionnel du Languedoc se marieront parfaitement avec la richesse et la structure de ce vin. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux cèpes, peuvent également souligner ses notes terreuses.
Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C après l'avoir ouvert une à deux heures à l'avance pour lui permettre de s’aérer et de libérer pleinement ses arômes. Un verre à vin de type bordelais, à large ouverture, est recommandé pour apprécier toute sa complexité.
