Vins Terrasses-du-larzac Mas Fabregous - Le Rosé de Juliette - 2022

Avis Viniou

Le Rosé de Juliette 2022 du Château Mas Fabregous est un vin issu de l'appellation Terrasses-du-Larzac, située dans la région viticole du Languedoc, au sud de la France. Ce rosé biologique est le résultat d'un assemblage élaboré, mettant en valeur des cépages typiques de la région, probablement Grenache et Cinsault, connus pour leur capacité à produire des rosés équilibrés et fruités. Le millésime 2022, bien que jeune, s'annonce prometteur avec une belle fraîcheur et des arômes de fruits rouges comme la fraise et la framboise, agrémentés de subtiles notes florales.

La région du Languedoc se distingue par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Les sols de l'appellation Terrasses-du-Larzac sont variés, composés principalement de schistes, de calcaires et de basaltes, offrant une complexité minérale aux vins produits. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et le Languedoc est aujourd'hui reconnu pour sa diversité et la qualité de ses vins, qui allient tradition et innovation, souvent avec une emphase sur les pratiques respectueuses de l'environnement, comme la certification biologique de ce rosé.

Pour accompagner Le Rosé de Juliette, privilégiez des plats légers et estivaux. Une salade Niçoise, avec ses ingrédients frais, se marierait parfaitement avec la vivacité de ce rosé. Des fruits de mer grillés ou une tarte aux légumes du soleil conviendraient également grâce à leurs saveurs délicates. Pour les amateurs de cuisine régionale, une tapenade d'olives noires sur pain croquant pourrait subtilement mettre en valeur les notes fruitées et salines du vin.

Pour une dégustation optimale, servez Le Rosé de Juliette à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur et d'apprécier pleinement sa palette aromatique rafraîchissante et son équilibre.