Vins Terrasses-du-larzac Mas des Quernes - Les Petits Travers - 2024

Avis Viniou

Le Mas des Quernes signe ici une cuvée Les Petits Travers 2024, un vin rouge sec issu des Terrasses-du-Larzac, l’une des appellations les plus prisées du Languedoc. Cette cuvée, fidèle à l’esprit du domaine certifié en agriculture biologique, est typiquement élaborée à partir d’un assemblage de cépages méditerranéens, comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur et sa générosité aromatique, une belle expression de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes d’épices douces, de garrigue et parfois de subtiles touches réglissées. La vinification met en avant des méthodes respectueuses du vivant, privilégiant les extractions douces pour révéler la finesse du fruit et la trame tannique élégante liée au terroir.

Le terroir des Terrasses-du-Larzac bénéficie d’un cadre naturel exceptionnel, adossé aux contreforts du Massif Central. Le climat chaud et ensoleillé est tempéré par l’altitude et les brises fraîches venant des causses, ce qui apporte une fraîcheur notable aux vins de l’appellation. Les sols variés, formés de cailloutis, de calcaires et d’argiles, jouent un rôle fondamental dans l’identité de la région, permettant une maturation lente et harmonieuse des raisins. Ce terroir, autrefois méconnu, connaît un véritable renouveau, et les vignerons locaux, tels que ceux du Mas des Quernes, travaillent à valoriser ses spécificités en produisant des vins de grande expression et de caractère.

La cuvée Les Petits Travers accompagnera idéalement votre table avec des plats méditerranéens comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine de légumes ou une daube languedocienne. Pour une alliance plus locale, essayez-le sur une gardianne de taureau. Les viandes grillées, les fromages affinés ou une ratatouille seront également de superbes compagnons.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure tout en conservant son fruité, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-17°C, après un léger passage en carafe si possible, surtout dans sa jeunesse.