Avis Viniou
Le Muscat-de-Frontignan du Château La Peyrade 2013 est un vin blanc sec issu essentiellement du cépage Muscat à petits grains, qui confère au vin une belle intensité aromatique. Ce millésime 2013 se distingue par une robe brillante aux reflets dorés et un nez délicat mêlant des notes de fleurs blanches, de raisin frais, d’agrumes et de fruits exotiques. En bouche, on découvre une attaque ronde suivie d'une fraîcheur maîtrisée, le tout porté par une finale longue et légèrement épicée. Le soin apporté lors de la vinification, avec une fermentation à basse température pour préserver les arômes primaires, est particulièrement perceptible dans ce vin précis et expressif.
Le terroir de Frontignan se situe dans le Languedoc, au bord de la Méditerranée, entre étangs et collines calcaires. Les sols, majoritairement composés de sables et de cailloutis sur fond calcaire, apportent une belle minéralité au vin. Le climat chaud, tempéré par les brises marines, favorise une maturité optimale du muscat tout en préservant son acidité naturelle. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et le Muscat de Frontignan figure parmi les vins doux naturels les plus anciens et réputés de France. Depuis quelques années, certains domaines, dont le Château La Peyrade, élaborent également des versions “secs”, mettant en avant la finesse du cépage sous un autre jour.
Ce Muscat-de-Frontignan sec s’accordera idéalement avec des fruits de mer, des poissons grillés, un ceviche de dorade ou des huîtres. Son profil aromatique en fait aussi un partenaire intéressant pour une salade d’agrumes, du fromage de chèvre frais ou des plats inspirés de la cuisine languedocienne, comme la tielle sétoise ou un gratin de courgettes. À l’apéritif, il saura également surprendre par sa fraîcheur et son élégance.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler tout l’éclat de ses arômes sans masquer la complexité de sa bouche. Il peut se boire dès à présent mais saura également évoluer sur quelques années en gagnant en profondeur.
