Avis Viniou
Le Château La Peyrade 2013 est un vin blanc sec issu de l’emblématique Muscat-de-Frontignan, une appellation qui a fait la renommée de la région du Languedoc pour ses vins aromatiques à base de muscat. Ce millésime, élaboré à partir du cépage Muscat à Petits Grains, se distingue par une vinification soignée qui met en avant la pureté du fruit et la fraîcheur du terroir, loin du registre liquoreux plus traditionnel de l’appellation. Après une récolte méticuleuse afin de préserver les arômes et une fermentation maîtrisée, le vin dévoile un profil très expressif, conjuguant notes florales, accent de fruits exotiques et nuances citronnées, tout en conservant une grande vivacité.
Le Muscat-de-Frontignan est produit sur les collines argilo-calcaires surplombant le bassin de Thau, dans le Languedoc. Ce terroir, baigné de soleil et tempéré par les brises marines, offre les conditions idéales à l’épanouissement du muscat. La région du Languedoc, avec son histoire viticole remontant à l’Antiquité, est réputée pour la diversité de ses vins, et les muscats secs ou doux figurent parmi ses plus belles expressions. La richesse du sol et le microclimat favorisent le développement d’arômes intenses et d’une finale saline très séduisante.
Ce muscat sec trouve des alliances parfaites avec des produits de la mer, tels que les huîtres de Bouzigues, un tartare de dorade aux agrumes ou des salades de crevettes et mangue. Il s’associe également merveilleusement aux fromages frais, chèvres ou brebis du Languedoc, et saura accompagner une tielle sétoise pour un accord régional authentique.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de sa vivacité, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Il gagnera à être dégusté dans sa jeunesse pour apprécier la typicité de son fruit et l’équilibre entre sucre modéré et acidité.
