Le Muscat de Saint-Jean-de-Minervois du domaine Petit Grain 2025 est un vin blanc liquoreux issu du cépage Muscat à Petits Grains, réputé pour l’élégance de ses arômes et sa fraîcheur naturelle. Millésime 2025, ce vin naît sur le terroir calcaire caractéristique de l’appellation, situé à une altitude d'environ 250 mètres, ce qui confère finesse et équilibre à la vendange. Les raisins, vendangés à pleine maturité pour préserver le potentiel aromatique, donnent naissance à un vin dense et opulent, où se mêlent les notes florales, le zeste d'agrumes, la pêche blanche et le miel d’acacia. L’élaboration, à travers une vinification minutieuse et un élevage sur lies, souligne la gourmandise sans jamais tomber dans la lourdeur, grâce à une belle acidité qui prolonge la persistance en bouche.
La région du Languedoc, et plus particulièrement la zone de Saint-Jean-de-Minervois, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par l’altitude et des vents qui favorisent la concentration du sucre et la préservation de la fraîcheur aromatique. Les sols calcaires, blanchis par le soleil, réfléchissent la lumière, optimisant la maturité du Muscat à Petits Grains qui prospère ici depuis la création de l’AOC en 1949. L’histoire locale témoigne de la quête d’excellence pour ces vins doux naturels, joyaux du sud languedocien.
Ce Muscat de Saint-Jean-de-Minervois accompagne à merveille la cuisine sucrée-salée. Il sublimera un foie gras poêlé, un tajine aux abricots, ou encore un fromage à pâte persillée. En dessert, il magnifie une tarte aux fruits jaunes ou une salade d’agrumes. Pour une note plus locale, servez-le sur une fougasse aux fleurs d’acacia ou avec des oreillettes de Carnaval du Languedoc.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et de révéler toute la complexité de ses arômes. Une légère aération au verre ouvrira pleinement son bouquet.
