Vins Non spécifié Le Mas des Capricornes - Audace - 2021

Avis Viniou

Le Mas des Capricornes propose avec sa Cuvée Audace 2021 un vin blanc sec provenant de la région ensoleillée du Languedoc. Bien que le vin ne précise pas son appellation exacte ou son cépage, le Languedoc offre une riche diversité de cépages tels que le Chardonnay, le Viognier et la Marsanne, appréciés pour leurs arômes complexes et leur fraîcheur. Le millésime 2021, avec son climat méditerranéen, favorise des vins équilibrés, gorgés de soleil et de minéralité. Le Mas des Capricornes est un domaine engagé à respecter les traditions locales tout en adoptant des techniques modernes pour sublimer le terroir. La région est réputée pour ses sols variés, allant des calcaires aux schistes, et influencée par la tramontane, ce qui façonne des vins expressifs et authentiques.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Audace, optez pour des accords mets-vins qui souligneront sa vivacité et sa complexité. Des fruits de mer grillés ou des poissons en sauce légère feront ressortir sa minéralité. Les fromages de chèvre du Languedoc, accompagnés d'une salade méditerranéenne, compléteront harmonieusement ses arômes fruités. Pour une touche régionale, envisagez un tian de légumes ou une brandade de morue, apportant une douce alliance aux saveurs du vin.

Lors de la dégustation de la Cuvée Audace, servez le vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler ses nuances aromatiques. Un bref carafage de 15 à 30 minutes suffira à l'aérer et à exhaler ses subtils arômes. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, puis portez le verre au nez pour apprécier ses notes florales et fruitées délicates. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa fraîcheur et son caractère harmonieux, profitant pleinement de l'expérience de ce vin du Languedoc.