Vins Non spécifié Château Lastours - Simone Descamps - 2013

Avis Viniou

Le Château Lastours, célèbre pour ses vins rouges distinctifs, nous propose ici la Cuvée Simone Descamps 2013, un vin de caractère provenant de la région prolifique du Languedoc en France. En 2013, un millésime qui a bénéficié de conditions climatiques favorables, ce vin sec démontre une belle concentration et complexité grâce à un assemblage finement travaillé. Les sols variés du Languedoc, souvent composés de schiste, de calcaire et de grès, impriment leur identité dans ce vin riche. Le domaine, fort d'une histoire riche et d'une réputation solide, se distingue par l'utilisation de techniques de vinification traditionnelles et modernes qui mettent en valeur le terroir unique.

Pour accompagner ce vin, vous pourriez envisager un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui feront ressortir ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Les plats rustiques comme le cassoulet, emblème culinaire de la région, se marieront également à merveille avec ce vin, créant une symphonie gustative traditionnelle et authentique.

Lors de la dégustation de cette cuvée, il est conseillé de servir le vin à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Au moment de la dégustation, observez la couleur profonde et intense du vin, approche unique des vins du Languedoc, avant de procéder à l'examen olfactif pour identifier ses notes subtiles. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa longue finale, signature d'un domaine de renom comme le Château Lastours.