Vins Non spécifié Ollieux Romanis - Cuvée Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Cuvée Prestige Blanc 2021 du Château Ollieux Romanis est un vin demi-sec issu du prestigieux terroir du Languedoc, une région connue pour sa diversité et son innovation viticole. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, cette cuvée dévoile généralement des arômes de fruits à chair blanche et des notes florales. Tirant parti du climat méditerranéen où les étés chauds contrastent avec l'influence marine rafraîchissante, le vin développe une belle complexité et fraîcheur. Le Domaine Ollieux Romanis, avec une riche histoire enracinée dans la tradition, est réputé pour sa passion du terroir et ses méthodes de vinification authentiques, qui capturent l'essence du Languedoc.

Pour mettre en valeur ce vin, accompagnez-le de plats aux saveurs délicates mais savoureuses. Des viandes blanches telles que le poulet aux morilles ou le veau à la crème feront écho à la texture douce du demi-sec. Les fromages à pâte molle, comme un brie légèrement affiné, ou encore des plats locaux comme la tielle sétoise ou une salade de fruits de mer à l'ail, s'harmoniseront parfaitement avec ce blanc du Languedoc.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 10-12°C. Il est préférable de le carafer pendant environ 20 à 30 minutes afin de laisser s'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez les arômes délicats avant de goûter et d'évaluer la rondeur et l'équilibre du vin entre sucre et acidité. Profitez de chaque étape pour apprécier pleinement ses nuances.