Avis Viniou
La Cuvée Réserve de Jeanne 2021 de la Maison Ventenac nous vient de la magnifique région du Languedoc, en France. Ce vin rouge est issu d'un assemblage, bien que les cépages qui le composent ne soient pas spécifiés, typique de la région qui compte souvent du syrah, grenache ou carignan. Bio dans son approche, ce vin reflète le respect des méthodes naturelles de culture. Il est non spécifié en appellation précise, mais il porte en lui l'empreinte d'un millésime dynamique et prometteur, fruit d'une vinification soignée qui cherche à mettre en avant la pureté du fruit et la profondeur aromatique.
Le Languedoc est célèbre pour sa diversité viticole, bénéficiant d'un climat méditerranéen. Les étés y sont chauds et secs avec des hivers doux, favorisant une excellente maturation des raisins. Le sol varié, allant des calcaires aux schistes en passant par les argilo-calcaires, permet une grande flexibilité et expressivité dans le style des vins produits. Cette région riche en histoire viticole a vu ses racines viticoles s'épanouir depuis l'époque romaine, ce qui se ressent dans la complexité des vins produits.
Pour accompagner la Cuvée Réserve de Jeanne, optez pour des plats qui complementent bien sa richesse et son fruit. Des plats méditerranéens à base d'agneau rôti aux herbes de Provence, des ratatouilles bien aromatisées, ou des légumes grillés relèveraient à merveille ce vin. Les fromages à pâte molle comme le camembert ou les tommes régionales viennent également renforcer ses saveurs fruitées et équilibrées.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cette plage thermique permet d'apprécier pleinement sa palette aromatique et d'exalter la structure en bouche, offrant au dégustateur une expérience sensorielle optimale.
