Vins Non spécifié Calmel & Joseph - Les Rocailles - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Les Rocailles 2016 de Calmel & Joseph est un vin blanc sec provenant de la région viticole du Languedoc, en France. Cette cuvée est élaborée à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, bien que les détails précis de cet assemblage ne soient pas spécifiés. Le millésime 2016 a été marqué par des conditions climatiques favorables dans le Languedoc, lesquelles ont permis de produire des vins de bonne concentration et richesse aromatique. Le terroir de cette région est caractérisé par une diversité de sols, allant des schistes aux calcaires, en passant par des galets roulés, qui confèrent aux vins des arômes variés et une acidité équilibrée.

Le Languedoc est une vaste région située dans le sud de la France, connue pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les influences maritimes et la présence de la chaîne des Pyrénées contribuent au développement de vins de caractère. Historiquement, le Languedoc a toujours été une terre de tradition viticole, bien que longtemps négligée en termes de qualité. Cependant, ces dernières décennies, la région a fait d'énormes progrès, produisant des vins de plus en plus prisés.

Pour accompagner la Cuvée Les Rocailles 2016, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Les fruits de mer, tels que les huitres et les crevettes, ainsi que les poissons grillés, sont des choix parfaits. Vous pouvez également envisager des plats traditionnels provençaux, comme une bouillabaisse, ou encore une salade de chèvre chaud, qui s'harmoniseront parfaitement avec ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin blanc sec, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique tout en conservant sa fraîcheur et vivacité en bouche. N'oubliez pas d'ouvrir la bouteille un peu à l'avance pour laisser le vin s'équilibrer à l'air libre.