Vins Non spécifié Domaine Sainte Marie des Crozes - Les Mains sur les Hanches - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Sainte Marie des Crozes nous présente "Cuvée Les Mains sur les Hanches", une interprétation 2018 rouge du riche terroir du Languedoc. Bien qu'elle ne soit pas spécifiquement rattachée à une appellation, cette cuvée reflète le caractère généreux de la région méridionale française. Les cépages traditionnels du Languedoc, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, pourraient être présents, offrant un vin intense et fruité. L'année 2018 a été favorable avec des conditions climatologiques qui ont permis au raisin de mûrir de façon optimale. Vinifié en sec, ce vin laisse présager une belle structure tannique et une palette aromatique complexe avec des notes de fruits rouges et noirs, d'épices et de garrigue.

Le Languedoc est une vaste région viticole, baignée par le soleil méditerranéen. Son sol est diversifié, allant des schistes aux calcaires, apportant une typicité singulière à ses vins. Cette région a connu une renaissance viticole grâce à des producteurs innovants qui ont su revigorer des vignobles ancestraux tout en adoptant des pratiques modernes respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats inspirés de la cuisine du sud de la France. Un cassoulet généreux ou un agneau rôti aux herbes de Provence feront écho aux saveurs étoffées de ce vin. Des fromages affinés, comme un Laguiole ou un Saint-Nectaire, pourraient également sublimer l'harmonie de votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge du Languedoc, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Cette température permet de porter les arômes à leur apogée, tout en adoucissant les tanins et l'alcool, offrant ainsi une dégustation équilibrée et agréable. Pensez à aérer le vin en carafe une heure avant de le savourer, afin de libérer toute sa complexité aromatique.