Avis Viniou
Le Jeff Carrel Cuvée Morillon Blanc 2019 est un vin blanc issu de cépages rares cultivés dans le Languedoc, une région viticole du sud de la France réputée pour sa diversité de sols et de climats. L'année 2019 a été favorable pour la viticulture dans cette région, avec des conditions climatiques permettant une excellente maturation des raisins. Le terroir de la région, bien qu'ici non spécifié, est généralement caractérisé par des sols variés tels que les schistes, calcaires et argilo-calcaires, offrant un cadre propice à la production de vins expressifs et équilibrés. La vinification, sous la signature de Jeff Carrel, connu pour ses approches innovantes et respectueuses du raisin, met en valeur la typicité et la fraîcheur de cette cuvée.
Le Languedoc est une des régions viticoles les plus anciennes de France, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, parfait pour la viticulture. Historiquement, cette région a beaucoup évolué, passant de la production massive à une focalisation sur la qualité et la distinction des vins. Cette transition vers des vins plus qualitatifs s'est accélérée dans les dernières décennies, faisant du Languedoc une région prisée pour ses cuvées variées.
Pour accompagner ce Morillon Blanc, envisagez des mets qui sauront valoriser sa fraîcheur et sa vivacité. Des poissons grillés tels que le loup de mer ou encore des fruits de mer comme les huîtres se marieront parfaitement. Les fromages de chèvre de la région, comme le Pélardon, de même que des plats à base de volaille accompagnée de sauce crème sauront également sublimer ce vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Morillon Blanc 2019, il est recommandé de le servir frais, à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats et de profiter de sa fraîcheur en bouche. Pensez à utiliser des verres à vin blanc à l’ouverture large pour bien concentrer ses parfums.
