Vins Non spécifié Jeff Carrel - Morillon Blanc - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Morillon Blanc 2024 de Jeff Carrel est un vin blanc sec issu du Languedoc, une région réputée pour la diversité de ses terroirs et son dynamisme créatif. Ce vin est élaboré à partir du cépage Morillon, nom local donné au Chardonnay dans certaines parties du sud de la France, ce qui lui confère une identité marquée par la fraîcheur et la finesse. Le millésime 2024 se distingue par une belle maturité de fruit, favorisée par un ensoleillement généreux. La vinification privilégie généralement une approche minimaliste sous l'impulsion de Jeff Carrel, afin de préserver l’expression authentique du cépage, révélant ainsi des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile minéralité en bouche.

Le Languedoc est une vaste région viticole du sud de la France, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, contrasté par l’influence rafraîchissante des vents marins et la diversité de ses sols allant des calcaires aux galets roulés en passant par les schistes. C’est une terre historiquement dédiée à la vigne, qui a connu ces dernières décennies une véritable renaissance qualitative grâce à des vignerons innovants. Le savoir-faire de Jeff Carrel s’inscrit pleinement dans ce renouveau, offrant des cuvées pleines de caractère, équilibrant richesse et vivacité.

Ce Morillon Blanc sera un compagnon idéal pour des poissons grillés comme un filet de dorade au fenouil, des fruits de mer raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore des plats végétariens à base d’asperges et de chèvre frais. Vous pouvez également le mettre en valeur avec des fromages de chèvre de la région ou une tielle sétoise, spécialité languedocienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C afin de préserver toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Ouvrez-le peu avant le service pour qu’il exprime toute son élégance sur la table.